Boston (pte/12.06.2020/06:00) Das Trinken von Saft mit 100 Prozent Fruchtgehalt in der frühen Kindheit steht laut einer Studie der Boston University http://bu.edu mit gesünderen Ernährungsgewohnheiten in späteren Jahren in Verbindung. Negative Auswirkungen auf die Gewichtszunahme seien dabei nicht zu befürchten. Das Trinken von Fruchtsaft in den Vorschuljahren steht laut den Experten mit einem Essen von mehr ganzen Früchten und insgesamt mehr Obst sowie einer besseren Qualität der Ernährung während der Kindheit bis ins mittlere Jugendalter in Zusammenhang.

Lust auf mehr ganze Früchte

Laut Forschungsleiterin Lynn L. Moore nimmt das Essen von ganzen Früchten und auch die Ernährungsqualität typischerweise von der frühen Kindheit bis zur Pubertät ab. Die aktuelle Studie zeige jedoch, dass Kinder, die während der Vorschulzeit rund 360 Milliliter Fruchtsaft pro Tag tranken, eher eine gesunde Ernährung beibehielten als jene, die weniger als 120 Milliliter täglich zu sich nahmen.

Zusätzlich stand in den zehn Jahren des Beobachtungszeitraums ein Saftkonsum in dem von den Kindern typischerweise konsumierten Umfang nicht mit einer übermäßigen Gewichtszunahme in Verbindung. Bei der typischen Menge an Fruchtsaft wurde von 240 bis 480 Milliliter ausgegangen. Vorschulkinder, die mehr Fruchtsaft in der frühen Kindheit konsumierten, aßen gleichzeitig auch mehr ganze Früchte und behielten diese Angewohnheit bis in die Pubertät bei.

Langfristige Datenauswertung

Die Studie hat Aufzeichnungen zur Ernährung sowie Daten zu Größe und Gewicht bei 100 Kindern im Alter zwischen drei und sechs Jahren ausgewertet. Es handelte sich dabei um Teilnehmer der "Framingham Children's Study". Die Kinder wurden in der Folge zehn Jahre lang weiter beobachtet. Der Konsum an ganzen Früchten und der gesamte Konsum wurden basierend auf den Empfehlungen der Dietary Guidelines for Americans beurteilt.

Vorschüler, die täglich über 240 Milliliter Fruchtsaft tranken, aßen im Alter von 14 bis 17 Jahren deutlich mehr ganze Früchte und auch Obst als Kinder, die mit weniger als 120 Milliliter nur wenig Saft zu sich nahmen. Vorschüler, die mehr Fruchtsaft tranken, erreichten fast vier Mal so wahrscheinlich die Empfehlungen der Dietary Guideline. Kinder, die während der Jahre der Vorschule mehr Fruchtsaft tranken, schnitten bei der Qualität der Ernährung deutlich besser ab. Das Trinken von Fruchtsaft stand mit keiner Veränderung des BMI während der Kindheit und im mittleren Jugendalter in Verbindung. Die Ergebnisse wurden in "BMC Nutrition" veröffentlicht.

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